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每次去超市,面对货架上琳琅满目的牛奶,我都会想:这牛奶里到底有些啥?难道真的就是水和乳白色的混合物?直到有一天,我遇到了一个“科普狂魔”朋友,才知道牛奶里的成分远比我想象的要复杂。第一部分:牛奶中的主角——蛋白质...